#1 - Alejandro Martinez (Januar - Juli)

Wir glauben, dass die Energie eines Bauern in seine Bohnen übergeht und bis in die Tasse Kaffee gelangt, die du trinkst. Deshalb ist es uns sehr wichtig, die Bauern zu treffen, mit denen wir Handel treiben. Und wenn die Sache mit der Energie wahr ist, dann trägt die feurige Persönlichkeit von Alejandro Martinez eindeutig dazu bei, dass unser Leal so einzigartig (und besonders stark!) ist.

Alejandro wurde in Anserma, in der kolumbianischen Region Caldas, als Sohn eines Kaffeebauers geboren. Sein Vater, Esain Martinez, kaufte die Farm 1974 und gab sie an seinen Sohn Alejandro weiter, der sie jetzt mit seinen eigenen Söhnen betreibt. Das Ganze ist eine echte Familienangelegenheit: Während seine Söhne das Land bearbeiten, vertritt Alejandros Tochter Luz Angela die Familie bei der Coperativa de Caficultores. Sie hat schon an mehreren hochrangigen Kaffeewettbewerben teilgenommen, wovon sie einen bereits gewonnen hat, während Alejandro schon zwei Mal für seine Bohnen ausgezeichnet wurde.

Du wirst vielleicht feststellen, dass Alejandros Bohnen etwas größer sind als die der anderen Anserma-Bauern. Dies ist Alejandros persönliches „Markenzeichen“, das er erzielt, indem er den Boden mit Stickstoff anreichert. Eine in seiner Farm durchgeführte Studie hatte gezeigt, dass das die Qualität der Ernte erhöht.

Ein weiteres besonderes Merkmal seiner Bohnen ist der anaerobe (sauerstofffreie) Fermentationsprozess. Dabei handelt es sich um eine neue Nacherntemethode, bei der der Kaffee in einem vollständig verschlossenen und sauerstofffreien Fermentationstank verarbeitet wird. Dieser kontrollierte Prozess ermöglicht es verschiedenen Mikroorganismen, in der Wasser/Zucker-Lösung ihr Werk zu tun. Das Ergebnis ist ein ganz einzigartiger Geschmack, den man bei einem regulären Fermentationsprozess meist nicht vorfindet.

 #1 - Jonny Melo (August - December)

Falls du die kolumbianische Gastfreundschaft noch nicht erlebt hast, wirst du überrascht sein, dass aus einem Geschäftsbesuch auf der Melo-Familienfarm ein großes Familienessen wurde, bei dem wir „Gringos“ die lokalen Köstlichkeiten probieren durften.

Hier bei Horizonte ist es uns äußerst wichtig, die Bauern persönlich kennenzulernen. Wenn wir ihre Geschichte, ihre Farm kennen und verstehen, wie sie Kaffee anbauen, inspiriert uns dies dazu, Bohnen auf genau die respektvolle Weise zu rösten, die der Reise jeder einzelnen Bohne von der Pflanze bis zur Tasse entspricht. Außerdem lieben wir die südamerikanische Gastfreundschaft!

Jonny Melo ist einer der Söhne von Nelson Melo, geboren in Samaniego, Kolumbien. Nelson zog in die Region Caldas, die 900 km von seinem Herkunftsort entfernt liegt, um der ständigen Bedrohung durch bewaffnete Konflikte in dieser Gegend zu entkommen. Zusammen mit seiner Frau Maria Bercelia Ortega kaufte er die Hacienda Bellavista. Jonny hat seinem Vater immer auf der Farm geholfen. Vor einigen Jahren belohnte Nelson ihn mit einem Stück Land, auf dem er seine eigenen Bohnen anbauen konnte. Das ist eine große Ehre für einen jungen Kaffeebauer. Jonny nutzte diese Chance mit Engagement und Enthusiasmus und bekam in seiner kurzen Zeit als Kaffeebauer bereits zwei Preise verliehen.