Zurück geben, um vorwärts zu kommen.

Wir bei Horizonte Coffee Roasters streben unaufhörlich danach, die Qualität unserer Arbeit und unserer Produkte zu fördern und sie nachhaltig zu gestalten. Von A bis Z, oder passender, vom Baum zur Tasse.

Für unsere Kaffeeliebhaber bedeutet das: jeder Schluck ist die bestmögliche Horizonte Kaffeeerfahrung.

Für unser Partner bedeutet das: eine Zusammenarbeit mit Horizonte ist untrennbar mit nachhaltigen Geschäftspraktiken und Fair Trade verbunden.

Horizonte Gründer Christoph Sauser hat durch seine Stiftung songo.info immer wieder direkt erlebt, wieviel Positives man in einer Gemeinschaft ausrichten kann. Die Songo Academy wurde 2008 in Stellenbosch, Südafrika, gegründet und unterstützt seitdem unterprivilegierte Kinder in ihrem Weg in eine sichere und bessere Zukunft durch ein Ausbildungs– und Sportprogramm.

Für uns bei Horizonte liegt es auf der Hand, in unsere Partner zu investieren. So kann Kaffee noch besser werden. Entsprechend überrascht es nicht, dass dieses Thema aufkam, als sich Christoph Sauser erst neulich mit dem Kaffeebauern Gerardo Franco in Kolumbien unterhielt. 

Gerardo produziert großartige Espressobohnen auf seiner kleinen Farm La Fincha, die auf einem Gebirgskamm nahe der Stadt Anserma liegt.

Gerado (geboren 1971) baut seit über 30 Jahren Kaffeebohnen an. Aktuell kultiviert er rund 8000 Kaffeepflanzen auf einer Höhe von 1850m. Seine preisgekrönten Bohnen haben ausgesprochene süße und nussig-schokoladige Untertöne.

Als Gerardo die Anbaumethode erklärte, wurde schnell klar: wenn er seine eigene Nachernteanlage für die Verarbeitung der Kaffee-Kirschen hätte, würde dies den gesamten Ablauf komplett revolutionieren. 

Gerardo teilt sich eine solche Anlage mit dem Rest seiner Familie, die auf einer Farm rund zehn Gehminuten entfernt lebt. Die gemeinsame Nutzung bedeutet aber auch, dass Gerardo seine gesamte Ernte zum PulpenWaschen und Trocknen dorthin schaffen muss – und alles wieder zurücktransportiert, sobald die Bohnen getrocknet sind. Dazu kommen die täglichen Wege zwischen den beiden Farmen.

In Zusammenarbeit mit Siruma Coffee in Kolumbien, hat Horizonte einen beträchtlichen finanziellen Zuschuss geleistet, damit sich Gerardo eine eigene Nachernteanlage auf seiner Farm bauen kann.

Es ist keine wohltätige Gabe, es ist eine Starthilfe. Siruma und Gerardo selber werden jeweils den gleichen Betrag beisteuern.

Mit einer eigenen Nachernteanlage wird Gerardo wesentlich effizienter arbeiten können. Sobald die Kaffeebohnen gepflückt sind, werden sie in einen manuell betriebenen Depulper gegeben, von dem aus sie direkt in die Waschbassins fallen. Dort fermentieren sie 16 Stunden, danach werden sie dreifach gewaschen. So kann man überreife Bohnen entfernen, die „Floaters“ genannt werden.

Nach einem Nespresso-Workshop in der lokalen Kooperative hat Gerardo seine Fermentierungsmethode verfeinert, aber die traditionelle Lufttrocknung bleibt unangetastet: Die Kaffeebohnen werden dafür auf speziellen Trockenbetten ausgebreitet und bleiben dort – je nach Wetter – mehrere Wochen, bis sie den idealen Feuchtigkeitsgehalt erreicht haben. (11% Feuchtigkeit)

Erst danach bringt Gerardo seine Bohnen zur Kooperative, wo sie eingetütet und zu Horizonte Coffee Roasters in die Schweiz geschickt werden.

Als Zeichen dafür, wie sehr wir Fair Trade und die Arbeit von Farmern wie Gerardo schätzen, bezahlt Horizonte mehr als den marktüblichen Preis für alle Kaffees, die über unseren lokalen Partner Siruma kommen.

Unser Ziel ist, hervorragenden Kaffee zu anzubauen, anzubieten und zu genießen – entsprechend ist es nur fair, dass unsere Farmer auch für ihre exzellenten Produkte belohnt werden.

Horizonte bietet den Kaffee von Gerardo Franco in einer mittleren Röstung namens "Traditional" an, die sich am besten als Espresso, in der Moka-Kanne oder sogar als Filterkaffee zubereiten lässt. 

Die Pläne für Gerardos Ernteverarbeitungsmaschine wurden 2019 erstellt und 2020 fertiggestellt. 

 - Gerardo und Christoph


- Neue Nachernteanlage von Siruma und Horizonte mitfinanziert


-Neue Nachernteanlage von Siruma und Horizonte mitfinanziert 

"The Pledge" - Die Kraft der Transparenz.

"Good bye" Preis Geheimnisse!

Horizonte Coffee hat sich seit seiner Gründung einem nachhaltigen Umgang mit Kaffee in all seinen Arbeitsschritten verpflichtet. Als Teil unseres Engagements sind wir stolz darauf, The Pledge zu unterzeichnen, einen gemeinsamen Verhaltenskodex für transparente Preise und Berichterstattung beim Einkauf von Rohkaffee.

Was ist The Pledge?

The Pledge ist eine Online-Plattform, auf der eine Gruppe internationaler Kaffeeröster transparent über ihre Einkaufspraktiken für Rohkaffee berichtet. Die wichtigste Angabe ist der für den Rohkaffee bezahlte Free On Board-Preis (FOB).

Der FOB-Preis bezieht sich auf den Preis, den der Kaffeebauer für seine Arbeit und seinen Aufwand erhalten hat, welche bis zu dem Zeitpunkt anfallen, an dem der Kaffee zur Ausfuhr aus dem Herkunftsland fertig verschifft ist. Der FOB-Preis schließt somit alle Kosten ein, die mit der Herstellung eines Kaffees im Produktionsland verbunden sind. Alle weiteren Kosten wie der Transport zur Rösterei per Schiff-, Straßen- oder Schienenverkehr sowie Zölle und Steuern trägt der Röster zusätzlich zum FOB-Preis.

Kaffeeunternehmen, die The Pledge unterzeichnen, müssen für mindestens einen der von ihnen verkauften Kaffees die im Verhaltenskodex aufgelisteten Informationen offenlegen (z.B. Name des Kaffeeproduzenten, FOB-Preis, gekaufte Menge).

Warum brauchen wir The Pldedge?

Nach Öl ist Kaffee der weltweit am zweithäufigsten gehandelte Rohstoff. Kaffee ist somit ein großes Geschäft. Aber leider wird nicht jeder in der Lieferkette fair behandelt. Kaffeebauern sind dabei oft die großen Verlierer: sie arbeiten sehr hart und bekommen dafür dennoch sehr wenig Geld.

Durch die von The Pledge initiierte Veröffentlichung des Rohkaffeepreises wird die Grauzone derjenigen, die mit Rohkaffee handeln - von den Herstellern über die Importeure bis hin zu den Röstern - transparent. Dies wiederum setzt jene unter Druck, die nicht transparent sind und deshalb häufig auch keine fairen Preise zahlen.

Wir bei Horizonte Coffee sind der Meinung, dass die Kaffeeindustrie auf einem nachhaltigen Geben und Nehmen aufgebaut sein sollte. Für unseren Kaffee wollen wir selbstverständlich nur die besten Bohnen und dafür zahlen wir auch gerne einen fairen Preis. Neben fairen Preisen interessiert uns auch die menschliche Komponente des Handels. Wir sind sehr stolz darauf, die meisten unserer Kaffeelandwirte persönlich zu kennen und diese auch nachhaltig unterstützen zu können. Der teils erhebliche Aufwand an Zeit und finanziellen Ressourcen wird dabei durch die entstehenden Kontakte zu unseren Landwirten und ihren Familien mehr als belohnt. Es liegt uns sehr viel daran, sie und ihre Höfe selbst kennenzulernen. Erst wenn wir überzeugt sind, dass das gesamte Paket stimmt, kaufen wir die Bohnen.

Horizonte setzt auf eine langfristige Reinvestition und dazu gehört für uns eine positive und persönliche Beziehung zu unseren Partnern.

Was sind die Kriterien von The Pledge?

Lediglich ein Kaffee aus dem gesamten Sortiment eines Unternehmens muss die Kriterien von The Pledge erfüllen. Dies bedeutet, dass der FOB-Kaufpreis veröffentlicht und als fairer Preis validiert werden muss. Diese Kriterien sind unserer Meinung nach relativ leicht zu erfüllen. Dass nicht mehr Unternehmen bei The Pledge mitmachen, wirft die Frage auf, welchen Stellenwert der nachhaltige Kaffeehandel in der boomenden Kaffeebranche allgemein hat. 

Wie transparent ist Horizonte Coffee Roasters?

100% transparent! Jeder einzelne unserer Kaffees erfüllt die Kriterien von The Pledge. Mit anderen Worten: wir zahlen unseren Landwirten immer einen fairen Preis und verpflichten uns, diesen auf transparente Weise zu kommunizieren. Für uns ist Kaffee nicht nur Handel sondern auch eine Herzensangelegenheit.

Bisher haben sich rund 50 Unternehmen weltweit The Pledge angeschlossen. In der Schweiz sind neben uns auch Kafischmitte und Kaffeemacher dabei.

Angesichts der globalen Reichweite der Kaffeeindustrie besteht noch sehr viel «Luft nach oben». Horizonte hofft aufrichtig, dass sich bald mehr Röster The Pledge anschliessen werden. (Link zu unserem FOB Bericht)