SKU:
Special
Special
Kolumbien | Brasilien
50% weniger Koffein. Süß, geringer Säuregehalt, Schokolade, Nuss.
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
Producer | Produzent Quinchia Farmers | Bruno Antonio Franco
Country | Land Kolumbien | Brasilien
Region | Region Riseralda | Campos Altos
Elevation | Höhe 1900 Meter | 1200 Meter
Farm size | Grösse Kleinstbauern | 28 Hektare
Varietals | Sorte Castillo (100% Arabica) | Catuai (100% Arabica)
Picked by | Lese Hand | Maschine
Processing | Verarbeitung Gewaschen | Sonnengetrocknet (Natural)
Perfected for | Perfektioniert für Espresso, Moka-Pot
Tasting Notes | Geschmacksnoten Süß, wenig Säure, Schokolade, Nuss.
The Coffee
Half Caff - was ist das?
Nun, in unserem Fall ist es ein leckerer Espresso mit nur halb so viel Koffein.
Wie wir das machen? Wir mischen entkoffeinierten Kaffee mit unseren brasilianischen Bohnen im Verhältnis 50:50. So kann man doppelt so viel Kaffee trinken, ohne zu viel Koffein in der Blutlaufbahn zu haben.
Wir haben oft von Kunden oder Freunden gehört, dass sie gerne noch eine Tasse Kaffee trinken würden, aber dann nicht schlafen können oder sich zu unruhig fühlen. Half Caff ist die Lösung, ohne Kompromisse bei Geschmack, Koffein oder Energie.
Brüh-Empfehlung Espresso: 18g in | 45g out in rund 30 Sekunden.
Die Produzenten
#1 - Quinchia Farmers | Cooperative Alto Occidente
Die Coooperative Alto Occidente, die Produzenten unserer Decaf Bohnen, hat sich seit jeher gegen Ausbeutung aufgebäumt. In den 1950er Jahren hatten die Kaffeebauern aus der Region Riseralda genug von Zwischenhändlern, die damals die Hauptabnehmer ihrer Bohnen waren. Eine Gruppe von Bauern hat sich zusammengeschlossen und „Alto Occidente“ gegründet. Die Cooperative kümmert sich um den Einkauf von Kaffee, den Zugang zu Krediten und die Bereitstellung von landwirtschaftlichem Material.
Alle Mitglieder sind Kleinproduzenten, was bedeutet, dass die Arbeit auf ihren Höfen hauptsächlich von ihren eigenen Familien geleistet wird.
#2 - Bruno Antonio Franco
Bruno Antonio Franco und sein Vater Marcos sind stolze Besitzer und Betreiber der Fazenda Inhame, die in Campos Altos, Brasilien, liegt. Diese Farm nimmt in ihrer über 50-jährigen Familiengeschichte einen wichtigen Platz ein.
Bruno repräsentiert CAPECA (Cooperativa Agropecuária de Campos Altos), eine lokale Genossenschaft, die den Kaffeeexport unterstützt. Als 5. Generation, die dieses Land bewirtschaftet, ist Bruno den nachhaltigen Praktiken und der Qualität des Kaffees zutiefst verpflichtet.
Die Fazenda Inhame verfügt über die UTZ-Zertifizierung, die verantwortungsvolle Anbaumethoden gewährleistet. Den Arbeitern wird mindestens der Mindestlohn garantiert, außerdem haben sie Zugang zu Bildung, sauberem Wasser und medizinischer Versorgung.
Check Video von Bruno!
