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Floral
Floral
Äthiopien
Geniale Kombination aus fruchtig-blumigen und nussigen Aromen. Bio!
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Producer | Produzent Haile Gebrselassie
Country | Land Äthiopien
Region | Region Masha | Sheka
Elevation | Höhe 1670-1850 Meter
Farm size | Grösse 1500 Hektar
Varietals | Sorte Bishari, Washi, Gera (100% Arabica)
Picked by | Lese Hand
Processing | Verarbeitung Gewaschen
Perfected for | Perfektioniert für Espresso, Moka-Pot, Filter
Tasting Notes | Geschmacksnoten Getrocknete Früchte, Lakritz, Toffee, Früchtekuchen.
Der Kaffee
Exotisch und trotzdem bodenständig? Unser bio-zertifizierter "FLORAL" bietet genau diese Kombination. Er wird dich mit Aromen von Trockenfrüchten, Toffee, Früchtekuchen und Nüssen überraschen. Alles in allem eine super leckere Kombination aus fruchtig-blumigen und nussigen Aromen. Wir rösten ihn mittelstark, perfekt für Espresso, Bialetti oder für Liebhaber von etwas dunkleren Filtern. Der Espresso ist frei von störenden Röstnoten, die das typische Geschmackserlebnis des südwestlichen Äthiopiens verdrängen würden. Der Säuregehalt ist gut integriert und unterstützt alle Aromen.
Brüh-Empfehlung Espresso: 18g in | 45g out in rund 35 Sekunden.
Der Produzent
Haile Gebrselassie
Die meisten kennen Haile Gebrselassie, den wahrscheinlich besten Langstreckenläufer aller Zeiten. Er hat zwei olympische Goldmedaillen gewonnen, war sieben Mal Weltmeister und hat 27 Weltrekorde aufgestellt! Richard Nerurkar, ein alter Leichtathletik-Freund von ihm, der jetzt für Haile arbeitet, hat uns wegen unseres sportlichen Hintergrunds kontaktiert. Eine gute Partie! Nicht nur aus sportlicher Sicht, sondern vor allem aufgrund von Hailes erstaunlichen Bohnen und der Art und Weise, wie Menschen und Natur behandelt werden. Die Farm von Haile liegt im UNESCO-Biosphärenreservat Sheka, wo neben Bio-Kaffee auch Honig geerntet wird. 75 Festangestellte arbeiten auf der Farm.
Um die örtliche Gemeinde zu unterstützen, hat Haile eine 18 km lange Allwetterstraße gebaut, die die Farm mit Masha verbindet. Zudem hat er ein Haus mit Klassenzimmern im Dorf Yeppo in der Nähe der Farm errichtet.
Organischer Dünger wird aus dem Fruchtfleisch des gewaschenen Kaffees hergestellt. Inzwischen wurden 250 Hektar der Farm unter Naturschutz gestellt, um den Wald zu schützen.
