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Special
Special
Peru
Marzipan, Marmelade, Limette und Kakaonibs. Süß! Bio.
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Producer | Produzent Kleine Familienbauern | Origin Coffee Lab
Country | Land Peru
Region | Region Cajamarca
Elevation | Höhe 1600 - 1900 Meter
Farm size | Grösse Unterschiedlich von Bauer zu Bauer.
Varietals | Sorte Bourbon, Caturra, Gesha, Typica. (100% Arabica)
Picked by | Lese Hand
Processing | Verarbeitung Gewaschen
Perfected for | Perfektioniert für Espresso, Moka-Pot
Tasting Notes | Geschmacksnoten Marzipan, Marmelade, Limette und Kakaonibs. Süß!
Der Kaffee
Wir bei Horizonte Coffee Roasters sind begeistert von der feinen Süße dieses Kaffees, dessen Aromen an Marzipan, Marmelade, Limette und Kakaonibs erinnern. Ein kleiner Schuss heißes Wasser lässt die Aromen im Espresso sogar noch stärker hervortreten. Dies ist kein typisches südamerikanisches Profil von Schokolade und Nuss. Stattdessen entfaltet dieser Kaffee ein außergewöhnlich weiches, delikates Mundgefühl mit einer zusätzlichen Schicht Süße – genau deshalb haben wir ihn für euch ausgewählt.
Brüh-Empfehlung Espresso: 18g in | 45g out in rund 30 Sekunden.
Die Produzenten
Origin Coffee Lab
Origin Coffee Lab (OCL) ist ein Direct-Trade-Exporteur aus Cajamarca im Norden Perus. Seit 2016 erhalten die Produzenten faire, qualitätsbasierte Prämien – im Schnitt 10 % über dem Marktpreis, bei Microlots bis zu 50 % – immer vollständig im Voraus bezahlt. Kaffeequalität ist dabei untrennbar mit der Lebensqualität der Farmer verbunden: Zur Unterstützung wurden 220 Produzenten in 17 von Farmern geführte Komitees organisiert, die Training, Finanzierung, Marktzugang und Datenaustausch fördern. Absolute Transparenz und langfristige Partnerschaften haben dazu beigetragen, dass OCL-Farmer seit 2016 regelmäßig zu den Top-Gewinnern des Cup of Excellence zählen.
